F&B Captain (Oriental & Western Cuisine) - Luxury Resort in Bali

Bergabunglah dengan StaffKing Pte Ltd sebagai F&B Captain di pusat kegiatan yang sangat hidup di Bali, di mana Timur bertemu Barat dalam surga kuliner. Ini adalah kesempatan Anda untuk memimpin tim dinamis dalam memberikan pengalaman makan yang luar biasa, menggabungkan masakan Oriental dan Barat. Di StaffKing Pte Ltd, kami membangun resort mewah yang menawarkan pengalaman menginap yang tak terlupakan dengan layanan yang luar biasa.

Sebagai F&B Captain, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola dan mengoptimalkan operasi dapur, memastikan kualitas makanan dan minuman tetap tinggi, serta memimpin tim Anda dalam memberikan layanan pelanggan yang luar biasa. Anda akan bekerja dengan berbagai chef dan staf dapur untuk memastikan semua hidangan disajikan dengan sempurna. Di samping itu, Anda akan berkolaborasi dengan tim layanan kamar dan layanan lainnya untuk memastikan pengalaman tamu yang menyeluruh.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan mengoptimalkan operasi dapur untuk memastikan efisiensi dan kualitas makanan dan minuman.
• Memimpin tim dapur dalam memastikan hidangan disajikan dengan sempurna dan tepat waktu.
• Membuat dan mengimplementasikan rencana menu yang inovatif dan menarik.
• Memastikan standar keamanan makanan dan higiene dapur selalu dipatuhi.
• Berkolaborasi dengan tim layanan kamar dan layanan lainnya untuk memastikan pengalaman tamu yang menyeluruh.
• Menggunakan sistem manajemen dapur seperti Sodexo atau Epicor untuk melacak inventaris dan operasional dapur.
• Melatih dan mengembangkan tim dapur untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan.
• Memastikan semua hidangan disajikan dengan sempurna dan sesuai dengan standar kualitas tinggi.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai F&B Captain atau posisi serupa di resort mewah atau hotel bintang 5.
• Sertifikasi dalam manajemen dapur dan layanan makanan, seperti CMP atau CFE.
• Pengalaman dalam mengelola tim dapur besar dan memastikan kualitas makanan dan minuman.
• Pengalaman dalam menggunakan sistem manajemen dapur seperti Sodexo atau Epicor.
• Pengalaman dalam mengembangkan dan mengimplementasikan rencana menu yang inovatif.
• Pengalaman dalam berkolaborasi dengan tim layanan kamar dan layanan lainnya untuk memastikan pengalaman tamu yang menyeluruh.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk memimpin tim dengan baik.
• Pengalaman dalam mengelola operasi dapur di lingkungan resort mewah.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait