Cluster Chef

Bergabunglah dengan Sunshine Food International sebagai Cluster Chef dan jadilah pemimpin dalam keunggulan kuliner di seluruh unit kami. Kami mencari seorang pemimpin kuliner yang inovatif untuk mendorong konsistensi, kreativitas, dan efisiensi operasional di seluruh operasi layanan makanan kami yang beragam. Di peran ini, Anda akan membentuk pengalaman makan yang luar biasa di Karawaci, Banten.

Sebagai Cluster Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola dan mengawasi tim chef di berbagai outlet kami, memastikan kualitas dan standar tinggi dalam setiap hidangan. Anda akan bekerja dengan sistem manajemen makanan seperti SAP dan Microsoft Dynamics untuk memastikan operasional yang efisien. Dengan pengalaman dalam mengelola beberapa unit sekaligus, Anda akan menjadi jembatan antara pusat dan outlet, memastikan konsistensi merek dan standar operasional.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan mengawasi tim chef di berbagai outlet untuk memastikan konsistensi dan kualitas hidangan.
• Membuat dan mengoptimalkan menu untuk memenuhi kebutuhan pelanggan dan standar kualitas.
• Melakukan audit kualitas harian dan menyusun laporan untuk manajemen.
• Melakukan pemantauan inventaris dan memastikan stok bahan baku yang cukup.
• Mengembangkan dan menerapkan standar operasional prosedur (SOP) untuk memastikan efisiensi operasional.
• Membangun dan mempertahankan hubungan baik dengan pemasok untuk memastikan kualitas bahan baku.
• Melakukan evaluasi dan pelatihan berkala untuk meningkatkan keterampilan tim.
• Memastikan kepatuhan terhadap peraturan kesehatan dan keselamatan makanan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pendidikan S1 di bidang kuliner atau makanan dan minuman.
• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Chef di industri makanan cepat saji atau restoran.
• Pengalaman dalam mengelola beberapa unit sekaligus.
• Memiliki sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka seperti ACF, SFC, atau yang setara.
• Memahami dan dapat menggunakan sistem manajemen makanan seperti SAP atau Microsoft Dynamics.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
• Pengalaman dalam manajemen stok dan pemantauan inventaris.
• Memiliki kemampuan untuk memimpin dan memotivasi tim.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait